Что для сорта винограда означает быть подверженным болезням и иметь слишком высокую урожайность?
This browser does not support the video element.
Что для сорта винограда означает быть подверженным болезням и иметь слишком высокую урожайность?
Шенен блан это привело к потере места лидера в гонке старинных белых французских сортов, которое он уступил Совиньону и Шардоне. Однако этот сорт невероятно пластичен и обладает бесподобной ароматикой, поэтому в ХХI веке наступил его звездный час – виноделы из долины Луары и ЮАР с удовольствием раскрывают в своих винах из Шенен блан ноты яблок, цитрусов, персиков и белых цветов, а также сена и мокрой шерсти, в выдержанных вариациях можно уловить ароматы попкорна и печенья, марципана и мускатного ореха, меда и айвы.
Вина из этого сорта получаются и хрустящие сухие, и прекрасные игристые, например, знаменитый креман из Луары, уникальная высокая кислотность позволяет делать сладкие вина, а склонность к «благородной плесени» - дорогие десертные.
Приходите на бокал Шенен блан, 20 июня мир празднует его международный день.